www.AlvinAdam.com

Berita 24 Sumatera Barat

Subcribe Here!

Enter your email address. It;s free!

Delivered by FeedBurner

Ketupat, Lain Daerah Lain Pendampingnya

Posted by On 18.04

Ketupat, Lain Daerah Lain Pendampingnya

Dapur Kita oleh Ibu Tuti Soenardi, Ketupat Sayur (ketupat dari sago) KOMPAS/PRIYOMBODO Dapur Kita oleh Ibu Tuti Soenardi, Ketupat Sayur (ketupat dari sago)

JAKARTA, KOMPAS.com - Ketupat, salah satu makanan khas Indonesia yang tak pernah dilewatkan ketika Lebaran tiba.

Menurut sejarahnya, konon ketupat pertama kali dikenalkan oleh Raden Said atau Sunan Kalijaga, sewaktu penyebaran Islam di Jawa pada 1400-an.

Biasanya, ketupat berbahan dasar dari beras atau ketan.

Namun, dalam penyajiannya, banyak variasi. Setiap daerah juga memiliki ketupat dengan kekhasan masing-masing.

Penasaran? Berikut ragam ketupat dari berbagai daerah di Indonesia:

1. Ketupat Kapau

Ketupat kapau bisa ditemui di daerah Kapau, Sumatera Barat. Ketupat ini terbuat dari beras ketan, dan memiliki rasa yang hampir sama dengan lemang.

Cara memasak ketupat ini adalah merebusnya menggunakan santan berbumbu.

Ketupat Kapau biasanya disantap bersama rendang atau gulai itik cabe hijau.

2. Ketupat Glabed

Ketupat Glabed berasal dari daerah Tegal, Jawa Tengah. Ketupat di daerah ini disajikan dengan kuah kuning kental.

Agar lebih nikmat, penyajian Ketupat Glabed biasanya dilengkapi dengan tempe goreng, kerupuk, dan sambal pedas.

Selain itu, makanan ini juga bisa didampingi dengan lauk sate ayam bumbu atau sate kerang.

3. Ketupat Babanci

Ketupat Babanci banyak ditemukan di sekitar Jakarta. Makanan ini merupakan makanan khas Betawi.

Penyajian ketupat ini dengan kuah santan yang dibumbui kemiri, bawang mera h, cabai, bawang putih, dan aneka rempah-rempah.

Sebagai pelengkap penyajian, biasanya ada daging sapi di dalamnya.

4. Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan dapat ditemukan di Kalimantan Selatan. Ketupat ini disajikan dengan kuah santan berwarna kekuningan dengan kuah mirip opor.

Cara makan ketupat ini yang unik. Meski berkuah, cara memakannya tidak menggunakan sendok, melainkan langsung dengan tangan.

Penyajian Ketupat Kandangan biasanya didampingi dengan ikan haruan goreng atau ikan haruan yang dimasak bumbu balado.

5. Ketupat Palas

Ketupat Palas atau Ketupat Pulut ini berasal dari Medan. Pulut, dalam bahasa Medan berarti ketan, sehingga ketupat ini berbahan dasar ketan.

Ketupat Palas dibungkus dengan daun palas (palem), berbentuk segitiga.

Biasanya ketupat ini dimakan dengan daging rendang atau kuah gula merah.

6. Ketupat Sipulut

Ketupat Sipulut dapat dite mui di daerah Sumatera Barat. Isi ketupat ini agak lunak, karena saat memasaknya menggunakan santan.

Ketupat ini biasanya dimakan menggunakan rendang atau tapai ketan hitam.

KOMPAS.com/AKBAR BHAYU TAMTOMO Ketupat Kompas TV Ada Tradisi Unik Kupat Kenduri di Purworejo
Ikuti perkembangan berita ini dalam topik:
  • Lebaran 2018

Berita Terkait

Selain Ketupat, Ini Fungsi Lain Janur untuk Makanan di Masa Lampau

Lontong Cap Go Meh yang Terinspirasi dari Hidangan Ketupat

Ketupat Berbungkus Janur dan Plastik, Apa Bedanya?

Ini Asal Usul Ketupat, Hidangan Khas Lebaran

Filosofi Indah di Balik Sepotong Ketupat

Terkini Lainnya

Siap-siap, Tiket KA 'Sleeper' Akan Dijual untuk Lebaran Tahun Ini

Siap-siap, Tiket KA "Sleeper" Akan Dijual untuk Lebaran Tahun Ini

News 05/06/2018, 07:15 WIB INFOGRAFIK: 'Jodoh' Si Ketupat

INFOGRAFIK: "Jodoh" Si Ketupat

News 05/06/2018, 06:45 WIB Promo Ramadhan, Tiket Masuk The Jungle Bogor Hanya Rp 45.000

Promo Ramadhan, Tiket Masuk The Jungle Bogor Hanya Rp 45.000

News 05/06/2018, 06:11 WIB 7 Kabupaten Cantik untuk Mudik 'Road Trip' via Jalur Selatan

7 Kabupaten Cantik untuk Mudik "Road Trip" via Jalur Selatan

Travel Story 05/06/2018, 05:11 WIB Mudik ke Salatiga? Ini Pilihan Mak   anan Dekat Pintu Keluar Tol Salatiga

Mudik ke Salatiga? Ini Pilihan Makanan Dekat Pintu Keluar Tol Salatiga

Food Story 05/06/2018, 04:15 WIB Mudik Lewat Pantura, Ini Ragam Kuliner Khas yang Wajib Dicoba

Mudik Lewat Pantura, Ini Ragam Kuliner Khas yang Wajib Dicoba

Food Story 05/06/2018, 03:10 WIB Asosiasi Chef Yogyakarta Bagikan 5.678 Nasi Kebuli

Asosiasi Chef Yogyakarta Bagikan 5.678 Nasi Kebuli

News 04/06/2018, 21:30 WIB Siap-Siap, Ada Promo Setengah Harga untuk Tiket Pesawat dan Hotel

Siap-S iap, Ada Promo Setengah Harga untuk Tiket Pesawat dan Hotel

News 04/06/2018, 20:23 WIB Kelapa Muda Goreng, Bagaimana Rasanya?

Kelapa Muda Goreng, Bagaimana Rasanya?

Food Story 04/06/2018, 19:17 WIB Mudik Lewat Pantura, Ini 6 Obyek Wisata yang Harus Dikunjungi

Mudik Lewat Pantura, Ini 6 Obyek Wisata yang Harus Dikunjungi

Travel Tips 04/06/2018, 18:32 WIB Berburu 'Seafood' Murah di Osaka

Berburu "Seafood" Murah di Osaka

Jepang Terkini 04/06/2018, 17:02 WIB < img src="https://asset.kompas.com/crop/0x0:1000x667/177x117/data/photo/2018/06/04/848910349.JPG" alt="Ketupat, Lain Daerah Lain Pendampingnya"/>

Ketupat, Lain Daerah Lain Pendampingnya

Food Story 04/06/2018, 16:20 WIB Bangkai Kapal Perang Vasa dengan Kisah Memalukan sekaligus Luar Biasa

Bangkai Kapal Perang Vasa dengan Kisah Memalukan sekaligus Luar Biasa

Travel Story 04/06/2018, 16:03 WIB 4 Agenda Seru saat Libur Lebaran di Banyuwangi

4 Agenda Seru saat Libur Lebaran di Banyuwangi

Travel Story 04/06/2018, 15:22 WIB P   ilihan Beda, Oleh-oleh Soto Tauto dari Pekalongan

Pilihan Beda, Oleh-oleh Soto Tauto dari Pekalongan

Food Story 04/06/2018, 14:22 WIB Load MoreSumber: Google News | Berita 24 Sumbar

Next
« Prev Post
Previous
Next Post »